LOW-CARB Rezepte aus dem Omnia-Backofen

Alle Rezepte sind für Anfänger/Einsteiger geeignet. Das liegt uns sehr am Herzen!

Bei den Rezepten kommt es auf den eigenen, persönlichen Geschmack an. Daher sind alle Kochbücher in den jeweiligen Produktbeschreibungen ausgiebig bebildert und mit einem ausführlichen Inhaltsverzeichnis hinterlegt.

Wenn du in der Lage bist, eine Möhre von einer Kartoffel zu unterscheiden und du weißt, wo beim Messer die Klinge ist, dann bist du in der Lage jedes unserer Rezepte umzusetzen. Auch wir sind keine Star-Köche, sondern Camper, die ihre Leidenschaft für leckeres Essen und den Umgang mit dem Omnia-Backofen weitergeben.

Weil wir alles selber machen: einkaufen, kochen, testen, probieren!

Weil wir selber Camper sind, die keine Lust haben 1 Stunde mit der Vorbereitung zu verbringen und anschließend 1 Stunde mit der Zubereitung.

Weil wir einfache und leckere Rezepte lieben, die leicht umzusetzen sind.

Wir, Bianca und Frank, die Autoren der Kochbücher, sind selber Camper und kennen uns in der kleinen Küche aus. Platz, Zuladung und Gewicht sind für uns keine Fremdwörter.

Die Rezeptbücher haben die besten Zutaten: Leidenschaft, Begeisterung & Ideen.

Alle schnell verderblichen Zutaten werden allerdings fast immer vollständig verbraucht. Man benötigt nicht 3-4 EL Crème fraîche, sondern den ganzen Becher. Was ist schlimmer, als angebrochene Zutaten, die im Kühlschrank vergammeln, weil sie im Rezept nicht vorgesehen sind?

Nein, absolut nicht! In diesen Rezeptbüchern wirst du keine "außergewöhnlichen" Zutaten finden, wie z.B. bestimmte Spirituosen, exotische Gewürze oder kuriose Gemüsesorten, die niemand kennt, schwer erhältlich sind oder man davon nur so wenig benötigt, dass sich eine Anschaffung nicht lohnt.

Stattdessen findest du Rezepte, die ohne viel Tamtam umzusetzen und die Zutaten in jedem Supermarkt erhältlich sind.

Die Zubereitung dauert nicht lange. 

Die Vorbereitung beschränkt sich auf wenige Minuten. Bei den meisten Rezepten muss nichts vorgekocht oder angebraten werden. Auch wir sind Camper, die ihre FREIZEIT lieben. 

Sobald die Vorbereitung abgeschlossen ist, werden die Zutaten in den Omnia Backofen gefüllt. Die Garzeit beträgt zwischen 35-45 Minuten auf mittlere Flamme bei herzhafte Rezepten. Backrezepte dauern etwa 35-40 Minuten auf kleiner Flamme.

Ein Tipp:

Bereite alles schon nach dem Frühstück vor. Schnipple das bisschen Gemüse und mische alles schon in die Omnia Backform. Stelle die Form anschließend, je nach Wetterlage, in den Kühlschrank. Morgens hat man nach Zeit und Lust. Es gibt nicht schlimmeres, als seinen entspannten Tag mit der Zubereitung des Essens zu unterbrechen, oder? Und wie schön ist es dann, wenn man alles schon fertig vorbereitet hat, weil man sich morgens kurz ein paar Minuten Zeit genommen hat? Dein Tag wird entspannter, wenn du bereits morgens, frisch und munter, alles vorbereitest. Glaube mir, ich mache das immer so. Denn auch ich habe keine Lust, nach einem Tag am Strand oder einer tollen Shoppingtour, erst noch das Messer zu schwingen.

Da der Omnia-Backofen nur über ein Fassungsvermögen von 2l verfügt, wobei man nur 1,8l für die Zubereitung verwenden kann, ist man schon sehr eingeschränkt von der Menge. 

Die Omnia-Rezepte sind daher nicht wie Rezepte aus einem typischen Kochbuch vergleichen, wo man die Menge an Fleisch und Gemüse explizit an die Menge von Personen mit einer entsprechenden Topfgröße angeben kann.

Da man bereits an dem Mengenvolumen vom Omnia eingeschränkt ist, kommt es auf den Hunger der einzelne Personen an. Zudem verdrückt ein 17-jähriger Bube mehr als das 17-jährige Mädel (wobei es da wohl auch Ausnahmen geben soll 😁).

Ich habe am Anfang angegeben, für wieviele Personen es ist. Dann kamen Beschwerden, dass der heranwachsende Sohn den Toskanischen Filettopf, mit fast 1kg Fleisch, alleine gegessen hat. Oder man zu Zweit 3 Tage den Toskanischen Filettopf gegessen hat. Ich habe dann die Angabe wieder entfernt, weil beim Omnia das Fassungsvermögen bereits begrenzt ist. 

Falls ihr sehr gute Esser seid oder eine Familie mit 4-5 Personen, dann solltest du dir vielleicht einmal die Omnia-Maxi-Form ansehen.

„Kleine Flamme" bedeutet, dass die deinen Kocher runter drehen sollst.

Schau dir IMMER die Flamme an, wenn du sie einstellst. Aufgrund des Gasfüllstand kann sich die Flamme nämlich verändern.

So gehst du vor:

1. Schalte deinen Kocher ein
2. Drehe die Gasversorgung am Kocher voll auf- Nun hast du die„höchste/volle" Flamme
3. Drehe den Regler vom Kocher ganz runter, also dass die Flamme kleiner wird. Beobachte dabei die Flamme.
4. Schau dir genau an, wo die Flamme fast ausgeht.
5. Drehe ein kleines Stück die Gaszufuhr wieder auf. Nun hast du DEINE Einstellung der kleinen Flamme gefunden.

Wenn du nun die Mittlere Flamme suchst, gehst du wie folgt vor:

1. Schalte deinen Kocher ein
2. Drehe die Gasversorgung am Kocher voll auf- Nun hast du die„höchste/volle" Flamme
3. Drehe den Regler vom Kocher ganz runter, also dass die Flamme kleiner wird. Beobachte dabei die Flamme.
4. Schau dir genau an, wo die Flamme fast ausgeht.
5. Jetzt spielst du mit der Flamme solange, bis du der Meinung bist, dass die Flamme nun zwischen der großen und der kleinen Flamme ist.

Tipp:

Stelle den Regler NIE einfach nur auf „klein" oder „in die Mitte", sondern schau dir die Flamme IMMER mit deinen Augen an und beobachte sie.